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Korean cuisine-Bibimbap-08

황포묵(黃泡묵)은 한국 요리에서 녹두로 만들어 먹는 묵 요리이다. 황포묵은 노란 빛이 도는데 그 이유는 치자나무로 물을 들여서 빛이 노랗게 들기 때문이다. 노랑묵이라고 부르기도 한다.

황포묵 요리는 전라도 요리와 관련되어 있으며 특별히 남원과 전주의 유명한 요리이다. 전주비빔밥 요리 표준안에 따르면 황포묵은 비빔밥에 들어가는 필수 재료이기도 하다.

다른 묵 요리처럼 황포묵도 식초나 파 등으로 양념을 한 간장을 흩뿌려서 내놓는다. 이런 경우에는 도토리묵 무침처럼 황포묵 무침이라고 부른다.

비슷한 요리에는 녹두묵과 도토리묵 등이 있다.[1]

황포묵 auf Deutsch

[2]
  1. https://ko.wikipedia.org/wiki/황포묵
  2. http://tour-eng.jeonju.go.kr/index.sko?menuCd=AB05001002000

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